L’Atelier Windsor

Chers(es) Gourmets,

Nous sommes ravis de vous accueillir chez nous, pour vous faire goûter notre vision de la cuisine artisanale, une cuisine dite «unplugged» issue de notre savoir-faire d’artisans-restaurateurs pur-sang.
Ici, nous prenons le temps de sélectionner, d’éplucher, de cuire, de rôtir et de servir. En espérant éveiller chez vous un sentiment de bonheur gourmand.
Bienvenue à L’Atelier Windsor,

Jan Schneidewind & Sébastien Périé

Heures d’ouverture

Ouvert du lundi au dimanche

Midi : 12 à 14h00

Soir : 19 à 21h30

Faire une réservation

Les Hors-d’Œuvre

13.50 €

Croquettes « à la gastronome » autour du Gibier
Purée de Marron au vin blanc
ou
Véritable Consommé Dubarry
Consommé, Royale et Pickles de Chou-fleur du Potager local
ou
Aspic d’Œuf Mollet et Queue de Bœuf
Vinaigrette au vieux Xeres

Les Plats Pêche

24.50 €

Arrivage « petit bateau » du jour, proposé à la voix :
-
« À la Florentine »
Poché au Court Bouillon,
Autour de l’Épinard, Sabayon gratiné
ou
« Aveline »
Juste saisi sur le Tepaniaki,
Beurre aux Noisettes et plein de Légumes

Les Plats Terre

24.50 €

Tête de Veau grise Belle Époque
Légumes Racines du potager local, cuits dans le bouillon de Veau
Sauce Ravigote
ou
Magret de Canard du Sud Ouest
Bien rôti sur la peau, sauce Bigarade et gratin Dauphinois
ou
Pièce du Boucher du pays selon arrivage
En « aller-retour », Béarnaise et Frites maison
ou
« Beefsteak à l’Américaine »
Tartare de Bœuf minute, préparé devant vous
Pommes Allumettes

Fromage

9 €

Un bout de fromage
Sélection de notre fromager

Desserts & Entremets

12 €

Sélection de notre pâtissier

Sodas

€4

Coca cola, Pepsi, Sprite, Fanta, Nectar Soda, Salient Fizz

Tea

€6

Green, Red, Black, Yellow, White Warm & Hot

Juices

€3

Orange, Apple, Vegetable, Strawberry, Blackberry, Lime

Water

€1

Tap, Distilled, Reverse Osmosis

L’entrée « Retour du Marché »

Le meilleur des choses simples

Le Foie gras Français

Inspiration du moment

Le Poisson du moment

Le meilleur des arrivages

Les Pièces de Chasse de nos sous-bois

Morceaux choisis et goûteux

La découpe de Bœuf Limousin sortie du dry ager

Toujours accompagnée de la sauce Béarnaise

L’idée veggie du jour

Végétarien ou Vegan, en entrée ou en plat.
Nous cuisinons votre bonheur

Menu Découverte - BIB GOURMAND

36 €

3 services.

Menu Découverte - GASTRONOMIQUE

98 €

5 services, servi pour l'ensemble des convives.

Faites vous plaisir avec un menu « Unplugged » créé à l’instant.

Menu Classique sur notre Carte

46 €

À choisir dans notre carte : un Hors d’œuvre, un plat pêche ou terre et un dessert

Menu Caviar Mailian

95 €

À partir d’une personne, choisissez votre mariage parfait : caviar, accompagnement & vins

Menu Familial du Dimanche

55 €

Déjeuner en famille autour d’un menu composé en fonction du retour du marché, à découvrir sur le tableau noir et menu enfant sur mesure.

Faites vous plaisir avec un menu « Unplugged » créé à l’instant.

CAVIAR MAILIAN

Se déguste à partir d’une personne, choisissez votre mariage caviar, accompagnement & vins :

Boite de 50g de Caviar Mailian pour 1 personne .......... 95€
Boite de 100g de Caviar Mailian pour 2 personnes .... 190€
Boite de 200g de Caviar Mailian pour 4 personnes .... 380€

Accompagnement +15€ par personne
Tartare de Bœuf au couteau / Pommes de terre Cosaque / Sashimi de Poisson / Inspiration du jour
-
Accords Vins + 15€ par personne
Sélection du Sommelier