L’Atelier Windsor

Chers(es) Gourmets,

Nous sommes ravis de vous accueillir chez nous, pour vous faire goûter notre vision de la cuisine artisanale, une cuisine dite «unplugged» issue de notre savoir-faire d’artisans-restaurateurs pur-sang.
Ici, nous prenons le temps de sélectionner, d’éplucher, de cuire, de rôtir et de servir. En espérant éveiller chez vous un sentiment de bonheur gourmand.
Bienvenue à L’Atelier Windsor,

Jan Schneidewind & Sébastien Périé

Heures d’ouverture

Ouvert du lundi au dimanche

Midi : 12 à 14h00

Soir : 19 à 21h30

Faire une réservation

Les Hors-d’Œuvre

13.50 €

Crème « Agnès Sorel »
Autour des Champignons du moment
Tartelette « Fedora »
Autour des Asperges
Œuf fermier « Florentin »
Autour des jeunes pousses d’Épinards, sauce Mornay

Les Plats Pêche

24.50 €

Arrivage journalier proposé
À la Parisienne
Poché au court bouillon,
vinaigrette à la Truffe et Champignons
Sauce Dieppoise
Juste snacké, bisque de Homard, Crevettes et Moules

Les Plats Terre

24.50 €

Inspirés par Escoffier
Suprême de Volailles fermières
Morilles à la crème et mousseline de Pommes de terre
Épaule d’Agneau braisée
Légumes du potager et Pommes Macaire
« Beefsteak à l’Américaine »
Tartare de Bœuf minute et Pommes allumettes
Rognons de Veau cuisinés entiers
Garnitures Saint-Germain
Mousseline de Petits Pois, moelle de Bœuf, sauce Bordelaise

Fromage

9 €

Un bout de fromage
Sélection de notre fromager et confiture du moment

Desserts & Entremets

12 €

Sélection de notre pâtissier

OU EN MENU CLASSIQUE

46 €

Hors d’œuvre, plat, fromage ou dessert

Sodas

€4

Coca cola, Pepsi, Sprite, Fanta, Nectar Soda, Salient Fizz

Tea

€6

Green, Red, Black, Yellow, White Warm & Hot

Juices

€3

Orange, Apple, Vegetable, Strawberry, Blackberry, Lime

Water

€1

Tap, Distilled, Reverse Osmosis

Dans l’esprit BIB GOURMAND

34 €

Hors d’œuvre, plat & dessert

En vitesse, uniquement le midi

24 €

Plat, café gourmand & eaux

Sodas

€4

Coca cola, Pepsi, Sprite, Fanta, Nectar Soda, Salient Fizz

Tea

€6

Green, Red, Black, Yellow, White Warm & Hot

Juices

€3

Orange, Apple, Vegetable, Strawberry, Blackberry, Lime

Water

€1

Tap, Distilled, Reverse Osmosis

L’entrée « Retour du Marché »

Le meilleur des choses simples

Le Caviar Mailian « dit cosaque »

sur une Pomme de terre et crème aigre

La boite Caviar Mailian

servie comme bon vous semble

Les Pièces du Boucher

Morceaux choisis, rares et goûteux

La découpe de Bœuf Limousin sortie du dry ager

Toujours accompagnée de la sauce Béarnaise

L’idée veggie du jour

Végétarien ou Vegan, en entrée ou en plat Nous cuisinons votre bonheur

Menu Unplugged Gastronomique

98 €

5 plats
Le meilleur de nous-même !
Menu dégustation servi pour l’ensemble des convives.

Sodas

€4

Coca cola, Pepsi, Sprite, Fanta, Nectar Soda, Salient Fizz

Tea

€6

Green, Red, Black, Yellow, White Warm & Hot

Juices

€3

Orange, Apple, Vegetable, Strawberry, Blackberry, Lime

Water

€1

Tap, Distilled, Reverse Osmosis

Le CAVIAR MAILIAN

sélection Schneidewind
Goût Russe « Intense »
ou Goût Iranien « Old School »

Boite

50g

95 €

100g

190 €

200g

380 €

Les Couteaux « Roland Lannier »

Fabriqués à la main, made in France.
Gamme Punk, manche en micarta à base de Tartan écossais rouge
et noir, lame en acier inox dopé
à l’azote.
L 23.5cm H 19mm Épaisseur 12mm.
Coffret de 4 couteaux de table - 420€