Cromesquis de Pied de Porc
Champignons « Grande Région » à peine rôtis & Jus Brun
Allergènes : 1a, 3, 5, 7, 10
ou
Bel Aspic, entre Oeuf mollet & Saumon Fumé
Crème Aigrelette à l’Aneth
Allergènes : 2, 3, 4, 5, 7
ou
Mousseline de la mer, Coquillages & Crustacés
Fine gelée de fumet de Poisson aux « Herbes à Tortue »
Allergènes : 1a, 2, 3, 4, 5, 7, 9
ou
Velouté Hugo à froid, Artichaut Barigoule
En souvenir de la carte de Juin 2019
Allergènes : 1a, 3, 5, 7, 10

La Belle Pièce du Boucher, origine Luxembourg
En Aller-Retour, Joli Tian de Légumes
Sauce Paloise à la Menthe
Allergènes : 1a, 3, 5, 7, 10, 12
ou
« Beefsteak à l’Américaine »
Tartare de Bœuf, préparé devant vous
Pommes allumettes & Mayonnaise
Allergènes : 3, 5, 7, 10
ou
Suprême de Volaille Label Rouge
Cuisine en cocotte avec plein de Champignons
Pommes de Terre Panama
Allergènes : 1a, 3, 5, 7, 9, 10
ou
Épaule de Veau, braisée & pressée avec son Foie
Mousseline Dubarry & Sauce demi-glace
Allergènes : 1a, 3, 5, 7, 9, 10
ou
Rognons de Veau du pays
Cuisinés entiers, à la Liégeoise
Purée de Butternut & salade d’Artichaut
Allergènes : 1a, 3, 5, 7, 9, 10, 12

L’Arrivage « petit bateau » du jour, proposé à la voix, juste Rôti
Servi sur nos fameux Poireaux vinaigrette
Allergènes : 2, 3, 4, 5, 7
ou
Belles Quenelles de Cabillaud,
Sauce Nantua & Légumes Tournés
Allergènes : 1a, 2, 3, 5, 7, 9, 10, 12

Un bout de fromage
Sélection de notre fromager

Sélection de notre pâtissier

Création maison et produits circuit très court.

Plat au choix, Dessert du jour, Café & Eau minérale.
Création maison et produits circuit très court.

Velouté de Butternut et Samoussas de Légumes (Végétarien)
ou
Moules et Saumon marinés aux Épices turques
ou
Vol-au-vent à la Poule et Frites maison

Entrée, Plat & Dessert.
À créer avec notre équipe de salle.

Les entrées « Retour du Marché »
Le meilleur des choses simples
-
Le Poisson noble du moment
Le meilleur des arrivages
-
La découpe de Bœuf Limousin sortie du dry ager
Toujours accompagnée de la sauce Béarnaise
-
L’idée Veggie du jour
Végétarien ou Vegan, en entrée ou en plat
Nous cuisinons votre bonheur

Faites vous plaisir avec un menu « Unplugged » créé à l’instant

3 services.

5 services servi pour l’ensemble des convives.

Mélange maison de 3 farines et de multiples céréales issues de la Grande Région, sans conservateur.
Miche de pain de 400g - (sur commande)

Julie Schroeder, Apicultrice luxembourgeoise,
sa production de miels est artisanale ses ruches se situent au Luxembourg et dans les Hautes-Vosges en France.

Miels de saison disponible à la vente, n’hésitez pas à demander à notre personnel.

Fabriqués à la main, made in France.
Gamme Punk, manche en micarta à base de Tartan écossais rouge et noir, lame en acier inox dopé à l’azote.
L 23.5cm H 19mm Épaisseur 12mm.
Coffret de 4 couteaux de table - 420€

Goût Russe « Intense »
ou Goût Iranien « Old School »